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blog名称:Happy 牛 Year
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建立时间:2007年7月19日 |
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 生吃或半生吃导致寄生虫病感染率上升
生活百科
haigouwang 发表于 2009/2/22 1:50:09 |
卫生部昨天上午发布了《全国人体重要寄生虫病现状调查报告》，其结果显示，包括蛔虫在内的等土源性线虫的感染率明显下降，而食源性寄生虫在部分地区的感染率则明显上升。
报告显示，如今食源性寄生虫病已经成为影响我国食品安全和人们健康的主要因素之一。由于生吃或是半生吃猪肉、牛肉和鱼、蟹等海产品引起的食源性寄生虫病，包括带绦虫病、囊虫病和肺吸虫病等。
调查还发现，寄生虫病女性和儿童感染率较高。
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部分少数民族的饮茶习俗
生活百科
haigouwang 发表于 2009/2/22 1:49:39 |
藏族酥油茶
酥油茶，是藏族民众每日必不可少的饮料。居住在青藏高原的藏族，由于独特的自然地理环境，日常生活中以酥油和糌粑为主要食品，那里气候较冷，不宜于蔬菜的生长，与之相比，茶叶却容易运输和保存。在长期的实践过程中，藏族民众渐渐懂得，蔬菜所含有的营养成分，可以通过茶叶来扑充．这样就创造了独特的打制酥油茶的方法。酥油茶的制作，是先将砖茶（大叶粗茶压制的砖荣）用水熬制成茶汁，再在茶汁里加人酥油和食盐、倒人竹制或木制的茶筒。然后用一种顶端装有圆形木饼的木棍，上下抽拉，使茶、油和食盐达到水乳交融，最后倒进锅里加热，便成了香味浓郁的酥油茶。藏族喝酥油茶有一定的规矩，一般是边喝边添加，不能一口喝干。家中来了客人，客人的茶碗总是斟满的。假如自己不想喝，就不要动茶碗．如果喝了一半，不想再喝，主人会将茶水斟瓶等到告别时一饮而尽，主人也会感到十分高兴，这才符合藏族的习惯和礼 |
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当心！这两样菜“犯顶”
生活百科
haigouwang 发表于 2009/2/22 1:49:08 |
每天都有大量的食物丰富餐桌，但人们往往大意忽视食物的不当搭配，从而给身体造成损伤甚至危害。食疗专家提醒您，以下食物不宜同食，吃完一种后另外一种最好相隔4小时以上再吃。
菠菜与豆腐同食，易患结石症；海鲜与啤酒同食，诱发痛风；萝卜与橘子同食，诱发甲状腺肿大；鸡蛋与豆浆同食，会降低蛋白质吸收；奶与巧克力同食，易腹泻；水果与海鲜同食，难消化；猪肉与菱角同食，会引起肚痛；白酒与柿子同食，会引起中毒；牛肉与栗子同食，易引起呕吐；洋葱与蜂蜜同食，易伤眼睛；羊肉与西瓜同食，伤元气；萝卜与木耳同食，会得皮炎；香蕉与芋头同食，会腹胀；花生与黄瓜同食，会伤身；甲鱼与苋菜同食，会中毒；萝卜与水果同食，可致甲状腺肿大；鲤鱼与甘草同食，会 |
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台湾特色小食馋你没得说
生活百科
haigouwang 发表于 2009/2/22 1:48:41 |
台湾小食美名远扬，要一次大快朵颐，夜市是最佳目的地。夜市以浓厚的地方特色与地道的乡土原味俘虏每个夜游人士的心，夜市位于各大交通枢纽、人流密集的地方，例如士林、复兴南路及华西街等。在这些地方，你能够真正体会什么叫做“人气”。
“人”指汹涌得叫你举步维艰的人潮；“气”是那由四方八面飘传而来的食物香气，琳琅满目的各式特色小食，令人花多眼乱；蚵仔煎、大饼包小饼、青蛙下蛋等等远近驰名！
棺材板
最具江湖地位的台湾小食，非台南的独有小食-棺材板莫属。所谓棺材板，即是将厚 |
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姜汁甜牛奶
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haigouwang 发表于 2009/2/22 1:48:09 |
原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。
牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。
做法：最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。
功用 |
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贵阳77人集体食物中毒 专家：慎食野生菌
生活百科
haigouwang 发表于 2009/2/22 1:47:06 |
贵州省卫生厅日前通报了一起集体食物中毒事件，并发布食品安全公告，提醒广大群众谨慎食用野生菌。
２月９日，贵州省乌江水电开发有限公司召开职工代表大会，当天中午８７人在食堂就餐。餐后大约一两小时，就餐人员陆续出现恶心、呕吐、腹泻等症状，共计７７人发病。事发后，有关部门迅速将中毒人员送往医院救治，对未发病的就餐人员送入医院观察。贵州省、贵阳市食品卫生监督所组成调查小组到该职工食堂开展流行病学调查，对高度怀疑引起中毒的原料野生牛肝菌的购货渠道进行追踪。经专家检测，证实此次食物中毒为误食混有有毒黄粉的野生牛肝菌所致。
专家介绍，野生菌味道鲜美，含有多种营养素，经常食 |
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与孩子觅食田园间
生活百科
haigouwang 发表于 2009/2/22 1:46:36 |
六一儿童节又到了，作为父母亲的你有没有想过为儿女送上一份什么礼物呢？这个周末带孩子到郊外的农庄玩耍，尝尝田园美味。看着孩子在田野中玩泥巴，捉小鱼，和孩子一起享受这种亲子乐，相信是给小孩子最好的礼物。同时，农庄里有地道的农家菜，能让在城市里住久的人食欲大发，也许你的宝贝也能吃上好几碗米饭呢！走，一起到农庄去呼吸新鲜空气吧！图文/记者张远惠
趣味农庄来自天然的味道
如果有车可以去远点的地方，抛弃城市的贪婪腻滞，走入田野，那一眼望去都是红花绿叶，专业的老农零星地看护着他们的庄园；呼吸着青草味与粪土气息，和大自然万物被明媚阳光照耀中，这些对城市的孩子来说，都是新鲜事。
农家走地鸡不可不尝，这些走地鸡养殖于果树林中，吃水果和虫子长大，肉质鲜甜嫩滑。不过最让人陶醉的，还是上汤天绿香、白灼野塘蒿、上汤一顶红和番薯苗等野菜都很新奇美味。这些都是有机菜，也是农庄即摘即烹的招牌菜，农庄田园 |
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哪些果蔬污染少？
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haigouwang 发表于 2009/2/22 1:46:06 |
“毒蒜”事件引起人们关注的同时，人们也在试图寻找如何从外观上辨别被污染果蔬的方法。
中国农业大学食品学院博士生导师李里特教授介绍说，从蔬菜外观的形状和颜色上是无法辨别农药是否超标的，要想减少污染果蔬对健康的危害，首先要了解哪些蔬菜和水果更容易受到污染。
李教授说，一般来说容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬，常常是农药污染比较严重的品种。如水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等农药残留比较严重，而带壳的水果如荔枝、龙眼等污染较小。污染较重的蔬菜有叶菜和细菜，如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，而根菜、瓜菜和果菜（如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、窝瓜以及洋葱等）受到农药的污染相对较小，并且这些蔬菜的营养成分也较高。
对于“买菜买有虫眼的没有农药”这一说法，李教授认为没有科学道理。因为菜农喷药时很难做到同一时间内杀死全部害 |
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欧洲航天局推出“火星菜”
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haigouwang 发表于 2009/2/22 1:45:36 |
绿色番茄酱加火星面包、土豆番茄千层糕、螺旋藻丸子，这几个名字怪怪的菜肴是由欧洲航天局与两家法国配餐公司日前联合推出的“火星菜”样本，这些菜肴可为未来前往火星并作常期停留的宇航员所享用。
据欧洲航天局一份最新公报称，该机构的科学家经研究后认为，如果将来人类登陆火星，火星上可以在温室中种植的主要作物只有9种，它们是水稻、洋葱、番茄、大豆、土豆、生菜、菠菜、小麦和螺旋藻。因此必须想办法利用这些作物做出美味佳肴。
欧洲航天局科学家克里斯托弗·拉瑟尔说，他们的目标是在漫长的火星 |
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