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建立时间:2007年7月19日 |
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 新型肥胖拮抗剂——赤藓糖醇
生活百科
haigouwang 发表于 2009/3/1 1:33:05 |
| 据资料统计，印度是目前世界第一糖尿病大国，现有糖尿病患者4000多万，中国居第二位，现有糖尿病患者3000多万，美国第三，有患者1000多万。世界卫生组织估计，至2025年，中国糖尿病患者将达5000万，中国有可能继印度之后成为世界第一糖尿病大国。这不仅因为中国人口基数最大，还因为中国经济发展快速，使生活迅速改善的国人肥胖者激增，而中国肥胖症者“中心性肥胖”居多，生活陡变的中国“中心性肥胖人”成为糖尿病的“易感人群”。越来越多的肥胖病患者，使得中国保健品行业对无糖减肥产品的重视程度也越来越深，在遍寻各种无糖配料后，发现国际上最新流行的赤藓糖醇以其极低能量值——“0”热值而引起了人们巨大的兴趣。赤藓糖醇的物理性质赤藓糖醇是一种填充型甜味剂，化学名称为1，2，3，4－丁四醇，英文名称为1，2，3，4－Butanetetrol，分子式为C4H10O4，分子量为122．12，熔点126℃，沸点329℃～331℃。 主要功能1.极低热值，能量仅为0.87kJ/g，被称为“0”热值配料；2.不吸湿，即使在90%的空气湿度下也不会吸湿；3.溶解热－97.4J/g，入口清凉；4.高耐受量，正常机体最大耐受量50g/d；5.不被突变链球菌利用，抗龋齿。赤藓糖醇在保健品中应用6.赤藓糖醇属于填充型甜味剂，甜度是蔗糖的60%～70%，使用时有一种凉爽的口感特性。其甜味纯正，甜味特性良好，与蔗糖的甜味特性十分接近，无不良后苦味。与糖精、阿斯巴甜、安赛蜜共用时的甜味特性也很好，可掩盖强力甜味剂通常带有的不良味感或风味，如赤藓糖醇与甜菊苷以1000∶（1－7）混合使用，可掩盖甜菊苷的苦后味。7.赤藓糖醇用于保健品中应注意：赤藓糖醇用在保健品中可实量添加高倍甜味剂，如三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜等，可实现降低热量约50%，可有效地遏制肥胖病患者热量的摄取，根据不同的需要，添加量可从20%～70%，可将其制成饮片、粉末、颗粒、胶囊等剂型。各生产厂家在生产保健品的过程中可根据自己的需要或产品的诉求点，以赤藓糖醇为主料，再辅以其他的辅料，从而开发出符合公众需求的产品。富莱欣OPC葡萄籽胶囊更多精彩内容推荐：转基因果蝇的研究将有望帮助人类减肥......线索。Kuehnlein说：“目前的研究已经为我们了解哺乳动物和昆虫体内脂肪细胞的整合方式奠定了基础，我们还将进一步研究果蝇和哺...什么是生理性肥胖......，由于人体自身的需要，使脂肪暂时蓄积过多的状态。这种肥胖对机体是有利的，如婴儿期一般来说都相应胖一些，因为出生后需要相当多脂肪消...肥胖有几种形式......者身体肥胖的副作用，如应用肾上腺皮质激素类药物（如去氢药子松等）治疗过敏性疾病、风湿病、类风湿病、哮喘病等，同时也可以使患者身体...丙酮酸钙——脂肪消耗剂......、增强人体耐力、提高竞技成绩、吞噬自由基和抑制自由基的生成等显著效果。丙酮酸钙最初是在运动领域中脱颖而出，随后又风靡全社会的一种...转基因果蝇的研究将有望帮助人类减肥......类减肥。来自德国Max-Planck研究所的研究人员对Drosophila属果蝇进行了最新的研究，建立起昆虫与哺乳动物之间在体内... |
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