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blog名称:Happy 牛 Year
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建立时间:2007年7月19日 |
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 做出别样风情 豆腐大菜糕！
生活百科
haigouwang 发表于 2009/2/22 1:40:31 |
| 500)this.width=500'>主 料： 布包豆腐2块（去水），大菜约10克，冰糖约45克，提子干1汤匙，花生约80克，白芝麻2汤匙。 做 法： 1、 花生炒香，压碎，芝麻洗净，沥干水分，慢火炒至微黄，与花生碎拌匀。 2、 大菜洗净，浸20分钟，用水2杯，加入冰糖、大菜煮融，候稍冷冻。 3、 豆腐片去底、面的少许硬皮，加入搅拌机中，加入大菜糖水半杯，打至呈浆状，倒入其余的大菜糖水内拌匀，以筛滤过，加提子干，倒入预先弄湿的模形内，放入冰箱，冷冻3小时左右。 4、 吃时反扣碟上，洒入花生碎。如果喜吃甜一点，可随意淋入糖胶。 备 注： 糖约85克，水2汤匙、麦芽糖1汤匙，慢火煮融，即成糖胶。泰国圣荷(ST.HERB)圣荷经典钻石计划更多精彩内容推荐：电饭煲沙姜焗鸡......极鲜酱油腌2、沙姜拍扁，和大蒜一起放于电饭煲中，取一两根大蒜放于...火腿炒茄瓜......味断生时。3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用...芥兰炒香肠......0克。调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生...粤式私房菜：金屋藏娇......料：番茄10~12只，猪肉滑200克、虾米50克。辅料：龙口粉丝75克、白芝麻30克，香葱二条。制法：1，粉丝用温盐水泡软；2，...四种鲍鱼 烹调有法......。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。☆冷冻鲍鱼冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。而冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。☆罐头鲍鱼罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类，除了品质不... |
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