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blog名称:Happy 牛 Year
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 记忆中有情有意的美味
生活百科
haigouwang 发表于 2009/1/9 13:05:45 |
| 500)this.width=500'>可能不太复杂、可能不太奢华、可能不太专业的美味佳肴，给亲人、给爱人、给友人、给自己的记忆中，留些有情有义的味道。 上学的时候，老师说，习题自己做过了才是真正的会，才能记忆深刻；学车的时候，教练说，自己开车走过的路线就一定记得，下次就不会走错。其实，美味佳肴也是一样，自己烹制过的，特别是用心烹制过的，一定让你和你身边的人记忆犹新。 有个姓曹的老奶奶，年轻的时候在家相夫教子，每天最大的愿望就是丈夫能早点回家，而她实现这一愿望的尚方宝剑就是她拿手的一道好菜——猪肉酿鲫鱼。鲫鱼去肠洗净，猪肉剁成茸，与冬菇粒、马蹄粒、调味料等打成胶，酿入鲫鱼肚内；鲫鱼入锅略煎两边，然后加葱、豉油、糖、花雕和少许水来煮熟。曹奶奶说，这是一道她家乡的传统菜，用料便宜，但很好味，鲫鱼背和尾有很多刺，味道则是鲜嫩得很，吸收了猪肉味而更显香甜，猪肉馅则有了鱼的鲜味，送饭一流。时至今日，曹奶奶又用这道拿手菜来“诱惑”儿女们早些归家，且屡试不爽。 ２０岁就嫁为人妻的郭婆婆，如今说起和丈夫的感情还是一副甜蜜蜜的幸福表情。不过，两个人在一起总会有些磕碰，郭婆婆缓解两个人矛盾的秘诀就是“用美味抓住他的胃”。丈夫很爱吃牛肉，虽然郭婆婆自己不吃牛肉，但还是费尽心思地为丈夫烹调各种口味的牛肉，其中最让丈夫心仪的是那道“红酒汁煎牛扒”。选美国肉眼扒，下锅煎时在牛扒上加少许盐，煎至喜欢的生熟度便可装碟，然后下橄榄油，与锅中牛扒剩下的肉汁混合，加洋葱丝、蒜茸和黑椒碎，爆香，淋入红酒，待红酒汁开始收干时，加少许盐，将红酒汁倒在碟边，吃时再蘸。牛扒松软无筋，肉味鲜浓，蘸红酒汁更加鲜甜芳香，微酸的味道又是极其地开胃。郭婆婆的这番用心的烹制，不但抓住了丈夫的胃，更是让两个人相亲相爱了一辈子。 别觉得这是老掉牙的故事，其实这些事情就发生在我们身边，只是如我们这般的年轻人还不能真切地体会到个中的温情。如果今天听了这些故事，让我们能有所感触的话，就开始学着用心做一道可能不太复杂、可能不太奢华、可能不太专业的美味佳肴吧，给亲人、给爱人、给友人、给自己的记忆中，留些有情有意的味道。金西兰女性更年安胶囊更多精彩内容推荐：老爸想吃口现成饭......长，所以厨艺颇具专业水准。因为爸妈做菜好吃，逢年过节时亲戚朋友都喜欢来我家聚会。几十口人一起动手，有的择菜，有的淘米，有的摆桌子...美食中的爱情 拉条子......就容易多了。在沸腾的水中下入面条，煮上一定的时间，拌上你喜欢的炒菜就好了。就像你的爱情经过了诸多考验、过了七年之痒，踏入平稳期，到了那种“随心所欲”的境地，稍稍记着一点，别煮的太过就好了，毕竟爱情还是一件脆弱的东西，过分的漫不经心它还是会受伤的，煮的久了心...幸福原来是场酸辣面......病，难免灰心丧气、悲观重重。上楼梯的时候，我突然说：是不是人的年龄一大，这体质真的不行了？再过几年，我们就四十了，如果这病那病的干不了活儿，女儿还这么小，怎么办？老公一听，又笑了：就一个感冒，至于让你这么忧心吗？那不是还有几年吗？再说，不是还有我吗？我知道老公的性格，大大咧咧，别说几年，就是明年后年的事情他也是懒得考虑的。也难怪，原来在家里过着一成不变、从小到老都被包干的生活，就是愿意考虑，也是别无选择啊，就照着前面的人的足迹，一步步走下来。那是一种在那个小范围内，在各个年龄阶段的人身上可以清清楚楚地看到自...嫁给有食人......手好菜的男士来得大。很多女人认为，懂得做菜的男人，必定心思细密又兼具安全感，时时刻刻可以给她们带来惊喜。中国的饮食烹饪文化博大精深，真正找个精通厨艺的人把自己嫁掉，对于国内的女同胞们来说，还真不是件容易的事。于是，我们退而求其次，找个“心中有食”——随时随...饮食爱情......的姜丝、香菜，最后放盐、味精、醋，滴两滴香油。汤做好，米饭也熟了。２０分钟时间，二菜一汤就端上了桌。手艺不错。特别是那汤，黄瓜和香菜的绿，火腿肠的黄红，紫菜的浅褐，调和在一起，看上去就勾人食欲。尝上一口，滋味十分鲜美。小卉顾不上说话，狼吞虎咽一番，最后心满... |
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