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 果蔬纤维素的作用
生活百科
haigouwang 发表于 2007/9/6 13:16:20 |
| 500)this.width=500'>曾有人作过一个调查，癌症患者的食物应以什么样的为好？结果绝大多数人的回答是营养价值高的、维生素多的、精细的、容易消化的……极少有人提到应含有一定量的纤维素，应吃点粗粮，看来这方面也存在着认识的误区。 纤维素能抗癌。早在 20世纪40年代，一位叫丹尼斯·伯基特的英国医生在非洲行医时，发现当地人的粪便纤维素含量比英国人要高得多，而当地人的结肠癌发病率远较英国人为低。到了20世纪70年代，印度的研究人员发现，印度北方居民的饮食中粗纤维和蔬菜纤维含量很高，当地居民几乎没有结肠癌，南方居民则正好相反。此后出现的美国纽约居民纤维素摄入量远低于芬兰的调查等资料，都说明了这样一个事实：进食纤维素含量高的食物的地区人群，结肠癌发病率就低。 为什么纤维素高就能减少结肠癌的发病率呢，这是因为高脂肪、高蛋白饮食，可使肠道内的胆汁和厌氧菌增多，厌氧菌中的梭形芽抱杆菌能将胆汁中的脱氧胆酸转化成5一甲基息，后者为致癌物质。而纤维素可使粪便含水量增加，并吸收脱氧胆酸和3一甲基息，使之易于排出，从而减少致癌物与肠壁的接触。此外随着纤维素含量的增加，肠道内分枝乳酸杆菌也增多，使校形芽施杆菌受到抑制而显著减少，进而使致癌物质减少。 纤维素有两种，一种是可溶性纤维素，在大米、玉米、海带、木耳、豆类和蔬菜、水果（果胶）中所含较多；另一种为不可溶性纤维素，在南瓜、苹果、橘子、香蕉、红薯、青三、胡萝卜、蔬菜、水果（木质素）中所含较多。无论哪一种纤维素，进入消化道后，都不能被消化酶分解，但可为细菌分解。相比之下，可溶性纤维素吸收胆汁成分的能力较强，而不可溶性纤维素带走致癌物的能力较强，因此纤维素有“肠道抗癌卫士”之称。 成人每天需要一定量的纤维素，纤维素摄入过少对身体有害，但摄入太多，也并非有利。过多的纤维素可带走太多的钙、铁等元素，造成身体缺乏这部分元素。那么，你可能感到疑惑：怎样做纤维素才能不多又不少呢？要精确计算纤维素的量相当麻烦，这需要查找每种食物的纤维素含量，乘以每种食物的量，再加在一起。对广大群众来说，这样做不仅困难，也无必要。在实际生活中，只要做到主食与副食之比保持在1：1，主食中粗粮、细粮兼有，副食中蔬菜、水果与蛋白质食品的比例保持在3：1，就可认为纤维素量适度了。 哪些人需要：●便秘 ●痔疮 ●想控制体重者 ●胃肠消化不良 ●想预防心脏病 ●想预防糖尿病 ●想预防胆结石 ●想预防结肠癌 ●想预防动脉硬化
更多精彩内容推荐：深入了解澳洲鳕鱼肝油......洲鳕鱼肝油含哪些营养成份?(1)维生素A；(2)维生素D；(3)EPA(二十碳五烯酸)；(4)DHA(二十二碳六烯酸)。3.澳洲鳕鱼肝油与普通鱼肝油的区别是什么?(1)澳洲鳕鱼肝油含维生素A、D及EPA、DHA均为纯天然品，无色素不含糖。符合WHO标准。(2)普通鱼肝油仅含维生素A、D，作用单一，非天然品，含其它残留化学成份，不利于长期服。4.澳洲鳕鱼肝油各种营养素的含量有多少?(1)维生素A300mg/粒；(2)维生素D42mg/粒；(3)EPA57mg/粒；(4)DHA38mg/粒。5.澳洲鳕鱼肝油适宜哪些人服用?(1)儿童生长发育期；(2)妇女防治骨质疏松症；(3)防治视力下降，缓解视力疲劳；(4)防治急、慢性支气管炎。6.澳洲鳕鱼肝油营养保健的作用机理是什么?(1)补充丰富的维生素D，促进钙吸收；(2)维生素A是维持眼睛在黑暗视力的必需营养等；(3)DHA是组成视网膜的重要组成部分(约占40.5％)；(4)增强气管、支气管的纤毛运动及肺巨噬性清除呼吸道分泌物。7.澳洲鳕鱼肝油为什么适合儿童服用?因为澳洲鳕鱼肝油味道清纯，无腥味，无糖，不影响牙齿发育。同时含多种营养素，适合儿童发育。8.糖尿病人为什么首...深入了解小麦胚芽油......胚芽油是高纯度维生素E?(1)含全价维生素E：即α、β、γ、δ四种类型均具备。(2)其中α维生素E含量极高，易被人体吸收、活性最强。5.小麦胚芽油的主要作用有哪些?(1)防止黑斑及色素沉着；(2)促进皮肤保湿功能，使皮肤润泽；(3)抗皱、防皱、防皮肤老化。6.小麦胚芽油祛斑、防皱的主要机理是什么?(1)调节内分泌，恢复皮肤对色素的排泄功能，防止色斑出现；(2)促进皮肤的新陈代谢，促进老化皮肤更新；(3)维生素E具有抗氧化作用，减少过氧化脂质生成，保湿功能增加。7.澳洲小麦胚芽油适用于哪些人群?(1)青少年及中老年人群；(2)25岁以后的女性；(3)干性及中性皮肤者。8.如何服用澳洲小麦胚芽油?(1)成人每日1-2粒；(2)25岁女性可酌情加量。9.澳洲小麦胚芽油怎样外用?将油剂直接擦于皮肤上及斑点处，并轻轻按摩，经皮肤吸收则可逐渐祛斑。10.澳洲小麦胚芽油应用多长时间起效?(1)半个月后，精神好，不易疲劳，睡眠改善。(2)一个月后，斑点颜色变浅，皱纹改善，肤色健康。(3)二个月后，皱纹平坦，斑点变小渐渐消褪，皮肤手感细腻平滑。11.澳洲小麦胚芽油有副作用吗?小麦胚芽油及新鲜天然椰子油属纯天然制剂，没有副作用。...果蔬纤维素的作用......0世纪40年代，一位叫丹尼斯·伯基特的英国医生在非洲行医时，发现当地人的粪便纤维素含量比英国人要高得多，而当地人的结肠癌发病率远较英国人为低。到了20世纪70年代，印度的研究人员发现，印度北方居民的饮食中粗纤维和蔬菜纤维含量很高，当地居民几乎没有结肠癌，南方居民则正好相反。此后出现的美国纽约居民纤维素摄入量远低于芬兰的调查等资料，都说明了这样一个事实：进食纤维素含量高的食物的地区人群，结肠癌发病率就低。为什么纤维素高就能减少结肠癌的发病率呢，这是因为高脂肪、高蛋白饮食，可使肠道内的胆汁和厌氧菌增多，厌氧菌中的梭形芽抱杆菌能将胆汁中的脱氧胆酸转化成5一甲基息，后者为致癌物质。而纤维素可使粪便含水量增加，并吸收脱氧胆酸和3一甲基息，使之易于排出，从而减少致癌物与肠壁的接触。此外随着纤维素含量的增加，肠道内分枝乳酸杆菌也增多，使校形芽施杆菌受到抑制而显著减少，进而使致癌物质减少。纤维素有两种，一种是可溶性纤维素，在大米、玉米、海带、木耳、豆类和蔬菜、水果（果胶）中所含较多；另一种为不可溶性纤维素，在南瓜、苹果、橘子、香蕉、红薯、青三、胡萝卜、蔬菜、水果（木质素）中所含较多。无论哪一种纤维素，进入消化道后，都不能被消...深入了解深海鱼油......2.孕妇服用鱼油有什么好处?鱼油中DHA是胎儿脑发育所必需的物质，它主要是对脑神经生长发育有很重要的作用，因为人体脑细胞的分化与发育有70—80％是在出生前3个月内完成的，其余部分在出生后数日内完成，因此孕妇在此阶段服用足够的DHA才能保障胎儿神经系统的顺利发育。13.幼儿、儿童及青少年需要补充鱼油吗?需要补充一定量的鱼油给幼儿、儿童及青少年，这是因为虽然脑细胞数在出生后的数目不在随年龄的增长而增加，但神经细胞的网络要增加，脑细胞要充实，这些都需大量的DHA及EPA。14.为什么老年人更需补充鱼油?鱼油中富含DHA、EPA，是老年人不可忽视的营养物质。它可以延缓大脑萎缩，防止大脑功能衰退和老年性痴呆发生。据预测21世纪人类老年性痴呆的发病率比目前要增加3倍，那时DHA、EPA有可能成为预防老年性痴呆发生的有效手段之一。15.鱼油为什么使人长寿?因为鱼油对于威胁人类健康与寿命的多种疾病如肿瘤、心脑血管疾病以及免疫功能失调所引起的一些疾病有着明显的防治作用，因此鱼油可以延长人的寿命。16.什么样的鱼油最好?提炼深海鱼油的原料来源有以下四种：1、野生三文鱼，2、人工三文鱼，3、杂鱼，如柴鱼、沙丁鱼，4、杂鱼加豆油。...挑开面纱细看液体钙......在水中的溶解度很小，所以，补钙的同时还要注意促进钙的吸收。目前比较通行的做法是将钙和维生素D一起服用，以促进钙的吸收，这也是目前众多补钙产品的“卖点”之一。但让人费解的是，同样是加了维生素D，液体钙产品称由于是液态，所以更容易被人体吸收。某美国进口液体钙产品宣称“服用后12小时内被人体吸收，吸收率高达99％”，南方某公司今年刚开始生产液体钙，当记者打电话询问的时候，一位自称搞实验室研究的人说，他们的产品吸收率可以达到90％以上，而他们的另外一个新产品，钙吸收率接近100％。带着对如此“诱人”的广告的种种疑问，记者就钙产品吸收率的合理范围询问了中国疾病预防与控制中心营养与食品安全所的陈孝曙教授。陈教授介绍说：“一般的钙产品的吸收率在40％50％，吸收率高低的差异要视个人体质、产品质量和个人对产品的适应情况而定。”她还指出，要弄清是钙元素吸收率还是钙化合物吸收率，像葡萄糖酸钙等大分子钙表面上看好像吸收率高，但实际上是因为其分子量比较大，换算成钙元素的吸收，大概也就在40％50％，“其实每种补钙产品，吸收率的差别不会很大”，陈教授说。此外，各种补钙产品标注的钙含量也各有不同，从300毫克／粒到1000毫克／粒不等，...
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